建築技術的發展軌跡，與建築材料相關，例如：以竹子為建材時，牽涉到竹子品種的選擇、竹子砍下來之後如何預製、竹編技巧等；以石板為建材時，牽涉到的則是石板的選擇、穩固的堆疊方式。每當一種新興的建築材料出現，也代表著相對應的新建築技術。因此觀察建築材料的演進，可看出生活型態的演變，也能了解建築技術的發展軌跡。

●土角厝

土角厝為臺灣早期的農村建築型態，土角厝是利用土角磚交錯疊砌成牆面，是以牆為建物主體的建築物。有的土角厝會在外牆上塗抹石灰修飾，並覆蓋稻草、芒草、瓦片等作為屋頂。

製作土角磚時，通常利用黏性土加入稻殼、稻桿混合成土漿，經過踩踏攪拌後，將土漿項入框模，日曬風乾而成土角磚。

●木構造建築

臺灣的木構造建築主要盛行於清末與日據時期，以廟宇、公共建築以及富人宅邸採用居多，目前臺灣傳統建築中列為古蹟及歷史建築者約64％為木構造。傳統的木構造建築技術稱為大木作，架構梁柱時不使用鐵釘，而是以卡榫接頭相連接。

●磚造建築

磚造建築自清初至二十世紀中期，一直是臺灣重要的建築型態，從平民居住的三合院到各式公共建築都廣為採用。純磚造建築以砌磚為牆，並以瓦片為屋頂，純磚造建築因耐震性差，現今已罕有新建的純磚造建築，不過紅磚塊仍應用於鋼筋混凝土建築的隔間牆。

●加強磚造建築

二十世紀初，臺灣重要建築開始局部採用鋼筋混凝土加固，方式是先砌好磚牆，再以鋼筋混凝土搭建梁柱以束制磚牆，磚牆仍是承載結構重量與抵抗地震的主體。 1970年以後，新建的加強磚造建築已較少見。這種構造在外觀上與鋼筋混凝土建築非常相似，很容易讓人混淆誤會，購屋或整修房屋前，應確認建物所有權狀上的構造別說明。此外，加強磚造的磚牆是承重牆，不可打除，連開孔都有都有限制規定，須特別注意。