廚房是住宅空間裡的全向十字路口
瑞昇文化 瑞昇文化 發表於2019/05/13

現在的廚房除了本來「準備三餐」的功能以外,還必須加上「溝通」的功能,漸漸開始扮演住宅核心的角色。某種意義上,廚房也是住宅的展示廳,如果單憑憧憬或外觀精美而選擇,可能會有損原本必須具備的功能性、或者變成令人無法安心的空間。



為了避免這種局面,最重要的就是明確描繪出廚房本身需要什麼,再決定配置規劃與廚房的輪廓。譬如會不會有很多人一起做菜?招待客人的時候想不想被人看到廚房?收拾碗盤的工作是誰在做?如何進行?諸如此類的事情或許先整理過一次會比較好。



接著,廚房內的機械當然要便於使用,為了提高作業效率,必須重複確認詳細尺寸。走一步就能碰到的範圍,是不是要拉長到一步半?這些細節都會影響到動作的流暢性。



不要事後才覺得「完蛋了!」

為了避免施工結束才後悔,先在這裡確認常常出現的失敗案例吧!



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瞭解廚房的基本尺寸

廚房的一般尺寸大概都相同。如果能有相關知識,考量隔間時會很有幫助,也能降低失敗的風險。


1. 流理台的高度:必須配合主要使用者的身高。大概以「身高÷2+5cm」為基準考量即可。流理台與放在背後的家具和冰箱之間的距離,依照單人或多人的使用需求進行不同調整。


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廚房相關的尺寸


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理想的廚房尺寸


2.  冰箱的位置:想讓冰箱門徹底敞開的話,其中一面必須與牆壁保留一段距離。深度比冰箱淺的餐具櫃等家具擺在旁邊,不會阻礙開門的動線。


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保留充分寬度很重要

根據能保留的寬度不同,廚房的配置也會有所改變。要選擇配合理想廚房而保留寬度,還是在有限的寬度中選擇可能配置的廚房呢?

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只要用心不浪費一寸空間,就能打造方便使用的好廚房。




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作者:佐川旭

譯者:涂紋凰

出版社:瑞昇

出版日期:2016/11/20

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