廚房研究：打破愈大愈好用的迷思
美化家庭
發表於2015/07/15
由於廚房同時具有洗、切、煮的餐食調理程序以及冷藏、保存、收納等機能，整體配備包含冰箱應至少預留200cm 的工作檯寬度，空間單元的設備也因應廚具類型而有所差異。
圖片提供︱將作空間設計
1. I 式：適用於迷你廚房，包含冰箱在內，以200 ∼ 270 為常見寬度，由於單線移動，效率略低於II 及L 式，但是卻為最節省空間的配置方式。
圖片提供︱玉馬門創意設計
2. II 式：適用於長型廚房，並列於廚房兩側的規劃，應留設工作迴轉距離及通行，尤其若為兩人以上使用時尤需留意工作通道使用安全。
圖片提供︱遠碩設計
3. .U 式：適用於方形、長型空間，擁有完整的工作空間，以100 ∼ 130cm 為工作通道，需留意動線長度，若過長則容易造成使用不便。
4. L 式：適用於方形、長型廚房，作業範圍寬廣、具提升工作效率的形式，轉角的尷尬轉折可透過收納轉化。
5. II、L、U+ 半島式：以I 加上半島式的設計適用於寬裕廚房，一般以瓦斯爐及洗槽、流理台及冰箱分割為兩向使用，並於半島上方設置吊櫃。
圖片提供︱其可設計
6. I 或L+ 中島型：適用於寬裕廚房，由於空間內四向使用，需格外留意廚房排煙問題。
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