美麗的室內裝潢，更需要優良的收納規劃。而收納技巧雖重要，卻也是我們容易輕忽的部分。首先，打理好環境的第一步是盡量減少需要收納的物品，否則就要盡可能地騰出足夠的收納空間。

咖啡店裡經常需要保管許多瑣碎的備品，但空間卻少得可憐，因此更需要花心思解決收納和整理的問題，而且空間越小的咖啡店，越需要保留適當的收納空間。建議想好幾個實用的整理方法，例如以嵌入式的櫃子隱藏雜物，或裝上別緻的層架當作裝飾與收納，一舉兩得。如此費心的結果，才能讓空間發揮最大的效益。在觀察各間咖啡店是如何巧妙運用開放式與隱藏式收納技巧後，就來挑戰完美的收納術吧！

開放式收納V.S.隱藏式收納

自然隨性的開放式廚房收納

咖啡廳內粉刷成白色的廚房，佔據了大約三分之一的空間，從層架、櫃台、書架到裝飾櫃，皆以相同的木材製成，達到統一的視覺效果。這裡最大的特色為依據不同用途，分別製作形態各異、具有實用性的家具，尤以用來擺放眾多雜物的櫃台末端與廚房內側空間最受矚目。而碗盤、調味罐、食材等經常使用到的物品，則以開放式的空間收納，呈現自然隨意的風格。

by CAFÉ SO ANNE

  Tip  如何讓開放式收納更乾淨俐落呢？

將廚房物品直接展示而非隱藏起來的收納方式，可說是 CAFÉ SO ANNE最大的特點，即使是開放式收納，看起來依舊井然有序的祕訣，就在於恰到好處的色調組合。整體空間以白色與棕色為基調，而義大利麵和花生等食材也呈現類似的顏色，因此畫面顯得和諧一致。某些角落再擺上綠色植物點綴，即可輕鬆打造整齊俐落的料理空間。

充分活用牆面空間的層架收納

若將東西全堆放在底部，拿取兩端物品時，會因移動距離較遠而不便，也浪費了垂直牆面的空間，這時候利用層架就能輕易解決問題。首先，將直立桿以適當的間隔固定好，再進行層架的安裝，方式十分簡便，任何人都能輕鬆完成。可將層板以高低錯落或垂直並排的方式排列，增加更多的收納空間。

by D_55

加倍提升吧台兩側收納機能

咖啡店裡劃分廚房與用餐空間的吧台，面對廚房的那側通常都規劃為收納櫃，但在這裡卻將吧台的兩側都做成櫃子，讓收納空間增加了一倍，相同的做法也很適合應用在中島式餐桌的設計上。另外，為了能夠更方便拿取碗盤等經常使用的餐具，可在收納櫃的上半部多加裝隔板，靈活地運用空間。

by LE CAFÉ（島山公園）

半開半掩的收納櫃

調性溫暖的木質櫃分成四個部分，中間的兩個櫃子為開放空間，擺放色彩或設計較特殊的咖啡杯和碗盤，兩旁有門的櫃子則能收納較雜亂的物品。一般家裡漂亮的杯盤都被收在櫃子裡，不妨試試穿插開放式的櫃子，讓餐具也成為擺飾的一部分。若擔心沾染灰塵或損壞，也可裝上玻璃門保護。

by RGBJIGUMAT

裝飾兼收納的設計掛勾

懸著馬克杯的掛勾，形狀有如倒過來的問號，這是在五金行或室內設計用品店裡常見的款式。可從家中閒置在櫃子裡的馬克杯中，挑選出顏色和設計較好看的當作壁面裝飾品。

by NEW ZEALAND STORY

成為裝飾牆的廚房收納架

廚房後方整個牆面裝上層架，再將咖啡杯一字排開陳列其上，雖然杯盤可能沾染灰塵，但就美觀來說，裝飾的效果顯而易見。從層板到牆面利用同樣的材質，看起來會更簡潔俐落。

by MILLO COFFEE

【本文出自《愛上韓風CAFÉ般的家：108間咖啡館Ｘ300種Style，培養設計眼的卓越裝潢實例》山岳文化】

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