中島爐台，大膽設計！（上）
四塊玉文創
發表於1970/01/01
水槽備餐區對面則是爐台中島。事實上，確定了二字型後，水槽與爐台的位置著實讓我傷了不少腦筋。
台灣人因為習慣，多將爐台置放於靠牆的一邊，而中島區配置水槽，這樣不論是洗碗或是備餐時多可與親友互動。但因為去過不少廚藝教室，大多把爐台設計於中島，這樣邊做菜邊與親友互動的感覺讓我覺得好棒，優點是可以來個居酒屋般的夢幻燒烤趴，缺點則是萬一不小心把菜炒糊也會一清二楚，但這樣的配置對台灣人來說多覺得會油煙四溢。
幾番交戰之後，還是決定要就做大多數人都不敢用的中島爐台。中島櫃體60cm，檯面則加深到90cm，這樣檯面比櫃體多出來的地方可以置放椅子，人少時可以像真的廚藝教室一般，邊煮邊用餐，超夢幻的情境。而到現在我仍相信這樣的決定是對的，因為每個朋友來，第一句話都是：這裡是廚藝教室吧？
台灣人因為民情關係，多半會比較細心，總覺得中島爐台或是鍋具開放式置放可能多油煙很難清洗，但若甚麼都顧慮容不容易打掃，生活的美感勢必被打壓。只要願意每次烹飪過後順手一擦，就不用擔心年節時那油煙難清理，不如放膽去做吧。
中島爐台有意想不到的吸睛效果。
好用的Fujidinos蒸煮鍋，讓烹飪更省時。
原文出處：設計師沒告訴你的省錢裝修術 作者： aiko/著, Kenji/攝影
http://www.books.com.tw/products/0010704341
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