在IKEA門市，餐廳也是與消費者溝通的場域之一。回顧門市剛開幕時的報導，可以發現IKEA的思想從未改變（照片是2008年拍攝的）。IKEA第一間日本門市船橋店開幕時，占地4萬平方公尺的門市中，餐廳便占了2,500平方公尺，一共700個座位，是當時全球門市中面積第二大的餐廳。

想逛完IKEA門市，必須走上2公里，所以必須提供消費者休息的地方。為了讓消費者可以一邊休息，一邊討論購物計畫，世界上的每一間IKEA門市都設有餐廳。

基本上全世界的IKEA餐廳位置都一樣。來到IKEA門市的顧客先上二樓，瀏覽展示庫存家具的展示間，看過所有展示間之後，一定會走到餐廳。

全世界第一家IKEA門市於1957年成立時，並沒有餐廳。為了服務開門前就在門口排隊等候的顧客，而免費分發咖啡與麵包，據說這就是IKEA餐廳的起源。創辦人英格瓦‧坎普拉認為「賣東西給餓著肚子的人最難」，所以餐廳原本是為了提升顧客滿意程度而設置的，到了現在，餐廳的功能已不只是這樣。

銷售商品的另一個賣場

IKEA賦予餐廳的其中一個功能，是吸引顧客上門和促進銷售，除了早上提供「早餐套餐」、「午餐套餐」和當月料理之外，聖誕節等節日前夕也會提供特別的瑞典料理，並且特別以派報廣告宣傳。IKEA不只賣家具，還有吸引人的招牌餐點，吸引顧客上門。餐廳中使用的器具，雖然有部份是專為IKEA餐廳設計的，但是也有門市中實際銷售的椅子、桌子、沙發和織品。利用宣傳中的

位於二樓的瑞典餐廳

IKEA船橋店開幕時，餐廳裡還設置了咖啡吧。餐廳不只提供肉丸等瑞典料理，同時也肩負招攬客人與促銷商品的功能。

餐廳中使用的餐具，也是一樣，不只提供新商品讓顧客在用餐時體驗，同時也推出各種商品的促銷活動，例如買麵包就能以優惠價格購入麵包盤，或是情人節前夕在餐廳提供香檳，促使顧客試用香檳杯等等。

桌上也放有宣傳用的立牌，刊登現在最想推銷的商品資訊，有時也會在餐點托盤紙上印廣告。儘管消費者原本可能只是想來用餐而已，IKEA也會利用餐廳，吸引消費者注意到現正販售中的商品、實施中的促銷活動，或是激發他們下次再來的動機⋯。把餐廳當成自我宣傳的工具之一，將它的宣傳效果發揮到最大極限。

以全日本最便宜的定價來體驗品牌

餐廳還有另一個功能，要負責把顧客變成常客。IKEA的會員制度「IKEAFAMILY」，在全日本共有8百萬名會員（2013年度統計結果），可以說每15個日本人就有1個人是IKEA的會員。

能募集到這麼多會員，就是因為IKEA餐廳提供會員免費飲料和特惠的策略奏效。此外，IKEA還會針對會員，在餐廳舉辦瑞典料理教學、規劃各式各樣的活動，讓會員更常來店、感受IKEA的平易近人。

至今依舊維持50日圓定價的冰淇淋

除了餐廳之外，IKEA也透過美食，安排了多種與消費者溝通的管道。門市的結帳台，緊臨著販售食材的賣場「瑞典食品超市」，超市的另一頭則是提供點心內用的「美食小站」。

便宜又好吃的招牌熱狗

IKEA船橋店一樓的超市旁是販售熱狗和霜淇淋等內用點心的「美食小站」。

為什麼霜淇淋只賣50日圓？

IKEA霜淇淋只賣50日圓，熱狗也只賣100日圓，便宜的訂價是為了讓顧客感 受到IKEA的商品有多划算。

原文出處：非買不可！IKEA的設計「買わずにいられない！」イケアのデザイン

作者：日經設計編　譯者：陳令嫻　出版社：天下文化

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