許多人喜歡下廚，認為做出一道道秀色可餐的佳餚和家人、朋友分享是很棒的事情，但大多數人都很討厭洗碗，你也是這樣子嗎？為了避免因誰來洗碗而發生家庭革命，不妨在家裡添購一台洗碗機吧！也許你會有些疑慮，認為說洗碗機真的洗得乾淨嗎？會不會很浪費水呢？別擔心！今天讓我們來揭開洗碗機的面紗，一同了解洗碗機的特性吧！

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洗碗機種類與清洗原理

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目前葉輪式與水流式的洗碗機因費水費電已逐漸淘汰，因此市售洗碗機多半以噴射淋洗式與超音波震盪式為主，其運作原理如下：

噴射淋洗式

利用泵加壓水流至噴淋器，藉由加壓過的水流反作用力使噴淋器旋轉，讓水流可以沖洗到達任何角落，而水流藉由加熱器加溫可達攝氏50~70度，因此，在高溫高壓的水柱與洗滌劑的配合下，便能達到清潔、殺菌的雙重效果。

超音波震盪式

其原理是在機台底座及側邊安裝超音波震動元件，藉以產生10~50KHz振波。當振波經過水分子後，會讓水分子微爆炸，每秒鐘產生上億個細小氣泡與衝擊波，將餐盤上髒汙給抽離，達到無死角的清潔效果。

在了解常見的洗碗機清洗原理後我們就可以來挑選什麼才是最適合你的洗碗機，除了必要的商品安全標章外，其實你也可以留意這些資訊，以下提供參考。

使用習慣

目前洗碗機的款式有歐式12人份、日式4~6人份等類型，若你有鍋具的洗滌需求，就必須選擇大容量的款式，不然一般小家庭多為2-4人的話，其實6人份就很夠用了。

破除水與電的迷思

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除非你洗碗的方式和小吃店一樣，用水桶或將水槽堵住加清潔劑進去，再一口氣刷洗餐盤後用水柱沖乾淨。不然正常來說，每洗一個碗盤就要花費一公升左右的水，目前市面上的洗碗機(以10多人的為例)清洗一次只需要10幾公升的水，比一般洗滌方式更加省水。比較可惜的是，它耗電量與其他電器相比偏高，一次約需0.6度電左右。

使用注意事項

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除了確保接地線與進水出水的安裝，再購買後應詳細閱讀使用說明書，才能更加聰明使用。比如說使用洗碗機前請先清除餐盤上的殘渣，另外就是洗碗機無法有效清除蛋白質殘留(如蒸蛋)與燒焦的鍋子，因此在使用上需要特別注意。

因為清潔劑對手的負擔很大，所以才有了洗碗機的誕生，喜歡做菜的你不妨考慮在家安裝一台適合的洗碗機，讓您做菜後不再煩惱清潔的問題，洗碗？就交給它吧！