看大師如何設計：５個便於使用的廚房格局

瑞昇文化發表於2018/03/19

透過廚房來思考　便於使用的房間格局

現在，從廚房來思考房間格局的人正在增加。

效率高的家事動線、方便一起做菜的設計……

介紹5個能讓總是很忙碌的日常變得充實的設計方案。

撰文：松林HIROM

　PLAN 1　　可以一邊眺望天空一邊做菜　重視景致的奢華方案

動線 <------>

採用讓檯面與餐桌融為一體的1列型廚房，動線設計得很聰明。

視野的開放程度 ●·‧·‧·‧○

透過設置在中庭與客廳的固定窗，無論站在廚房何處，視野都很開闊。

廚房的對面是四周圍繞著玻璃的中庭，可以獲得舒適的光線與景致。透過玻璃，視野變得很開闊，甚至可以看到位於對角線上的客廳，即使位於該樓層較深處的位置，還是能夠帶著悠然自得的心情來做菜。裝設在客廳內的固定窗也是一項用來獲得開放感的設計重點。能夠宛如畫框般地擷取景色，讓人欣賞天空的變化。另外，由於一整天下來，站在廚房內的時間很長，所以設計師在廚房櫃檯的背後設置了洗衣機放置處，將烹調場所與洗衣場所聚集在一起。用來連接上下樓層的樓梯與具備收納等作用的後院也集中設置在一起，確保LDK有寬敞舒適的空間，能讓一家人輕鬆地休息。

整潔的不鏽鋼廚房的正對面是宛如展示櫃般的中庭。客廳是面向道路的，也能透過客廳北側的窗戶來採光。

DATA

廚房所在樓層的面積：34m2 （約10.5坪）

廚房空間的面積：4.4m2 （約1.5坪）

設計：都留理子／都留理子建築設計工作室

攝影：永野佳代

　PLAN 2　　以箱型設計包圍空間，能夠專心做料理　藉由細長窗來連接飯廳

動線<------>

將倒垃圾、烹調、洗衣等家事動線彙整在小空間內，打造出易於生活的房間格局。

視野的開放程度 ●·‧·‧·‧○

雖然是半獨立式的廚房，但還是能夠透過細長窗來觀看飯廳與庭院的情況。

在住宅中，以廚房為首，將衛浴間、寢室等功能性空間設計成箱子狀，然後將寬敞舒適的客廳與飯廳設置在箱與箱之間。在此設計方案中，藉由將容易呈現生活氣息的場所整個隱藏起來，待在休息場所時，就能盡情地感受陽光、清風、寬闊的視野。透過在廚房內設置細長窗，來確保廚房與飯廳之間的連結。只要將面向庭院的大窗戶打開來，就能感受到出色的開放感，這項設計也是其魅力所在。另一項能夠提昇使用便利性的重點，則是基於「通往用水處與廚房後門的家事動線」等考量，將廚房與盥洗室集中設置在建築物北側。

走出這個將廚房圍起來的箱型區域後，立刻就會看到廚房後門，在倒垃圾等情況時就會發揮作用。左手邊的箱型區域則是浴室，烹調與洗衣的動線很流暢。

DATA

廚房所在樓層的面積：91.09m2 （約27.5坪）

廚房空間的面積：8.69m2 （約2.5坪）

設計：川本敦史＋川本MAYUMI ／mA-style architects

攝影：中村繪

　PLAN 3　　足以容納兩人的寬敞寬度　以及流暢的家事動線

動線 <------>

將家事動線集中在北側。烹調、洗衣、曬衣工作都能在這裡處理好，提昇了功能性。

視野的開放程度●·‧·‧·‧○

在南北兩側設置庭院，讓人能夠在充滿開放感的空間內做菜與用餐。

以料理為興趣的夫妻倆想要有個能容納兩人的便利廚房。他們選擇了容易分配洗菜、煮菜等工作的場所，而且移動距離又短的2列型廚房。通道的寬度很寬敞，即使走過身旁，也不會撞在一塊。另外，也將盥洗室設置在旁邊，以縮短家事動線。烹調、洗衣、曬衣工作都能順利進行。不僅從廚房內能看到庭院的景色，從浴室內也看得到，讓人可以一邊眺望樹木，一邊生活。