遠離都市…聽蟲鳴鳥叫、享受無農藥飲食，幸福系民宿「香草House」

美化家庭發表於2018/06/04

民宿三 Case 03　香草 House

採訪︱美化家庭編輯部　攝影︱沈仲達、沈孟達　採訪協力︱薰衣草森林、香草 House

民宿主人：庭妃

INFO

地址：台中市新社區中和村中興街 20 號

電話：04-25931314

網站：www.lavendercottage.com.tw/house

從幸福出發的系列品牌

薰衣草森林，一個用紫色力量創造價值的幸福景點，因為創辦人慧君與庭妃對生命的熱情與感召，逐年成功打造出不同系列的幸福系民宿，「香草 House」正是為這股幸福力量的接棒者。希望讓都市人有機會在這裡聽蟲鳴鳥叫、親口品嘗不加農藥的香草飲食，倚窗觀景、開門入林，在大自然裡療癒自己。

從正規生涯裡轉彎創業的森林女主人，當初也只是單純地想開間咖啡廳，過著煮咖啡和客人聊天的心願生活；誰也沒想到幾年之後，以薰衣草森林為核心架構延伸出了系列品牌，如緩慢金瓜石民宿、台中心之芳庭餐廳等陸續開幕。雖然經營方向不同，但都有其共同特色：幸福療癒。

同樣擁有「熱誠」特質的兩人，一個是嚮往都會區裡有音樂有香氣的咖啡廳，一個只想躺在滿谷薰衣草裡追逐紫色夢想；兩個性格不同的伙伴用源發於體內的渴望力量，讓深山裡的紫色天堂飄散咖啡香。

創業，要親自踏出每一條路

庭妃回憶當初興建體驗館的時期：「既然是山居生活，每個角落都要能親近自然、花草。」已有企業規模的薰衣草森林，有專業工程部門設計民宿內外觀，便決定用原木骨架的木屋形態為主，從風向與日照角度規劃基地位置，甚至連每一扇窗、門的高度與寬度都要從季節考量。

雖然眼下已是一片美好景致，但開創時的蓽路藍縷只有自己能體會。薰衣草森林新社店在草創初期既無商店，更無網路，入夜後的深山只有黑漆和靜默相伴。為了省錢，整地、開路全部自己來，出城採買物資也要比價再三，不能用夢想當做燒錢的藉口。

融入當地居民的世界，是外地人很重要的功課

既然要在一處落腳，與當地居民的連結也很重要。幾次的颱風侵襲斷水斷電，薰衣草森林和 house 伙伴與村民分享所剩食材物資，這樣的窩心之舉迅速提升在地人的好感度。現在外來遊客如果找不到路標，隨口問一個在地人，除了會得到熱心的指引，還附帶一句：「這家店很棒哦！真的很漂亮！」這樣的好感情絕對不是一蹴可及。

營造互動性高的公共空間

每一位來到香草 House 的客人，園區會在入口處別上特製紫色圓牌別針做為招呼，方便服務伙伴辨識今晚留宿的客人。經過香草園之後踏上木階，會先來到一樓大廳入口，這裡也開放給一般大眾參觀，也是客人與 House 管家體驗香草課程的地方；住宿區則僅限預定留宿的客人進入。看似嚴格的規定卻是對客人及大自然的尊重，管家也能夠用自己的方式更盡心招待。

起先就定位香草 House 是互動、開闊、夢想的實踐地，於是一定要取捨公共空間與房室的比例，庭妃說：「當初也是卡在房間數到底是要 4 間還 5 間，最後想到 House 本身要背負的圓夢責任，4 間或許就很足夠了。」就因為不全然以營利為主，因此每個房間坪數控制在「小空間大舒服」的中間值，讓客人花更多時間在公共空間與主人互動、課程體驗及賞景。

大廳裡成疊的 CD、櫃子裡的書本及 DVD，都是推薦給客人的一時之選，就算是拿本書窩在一角發呆也很棒；也可以與主人和管家交流閱讀心得或談論攝影構圖，過程就像是和老友聊天般的自然。

客人也有機會參與房間命名與風格

香草 House 還有特殊的活動，就是徵選有熱情、愛分享的人，輪流當民宿主人。每一屆被徵選上的主人都可以為每間房間命名，同時依命名更替房內的佈置與擺放，例如曾以電影為靈感的「第三朵玫瑰」、「型男飛行日誌」，或是以動物為名的「大冠鷲」、「攀木蜥蝪」、「小雨蛙」等等；不同的定位讓民宿兼具主人風格與管家貼心服務。於是雖然每間臥房都不大，卻都很有個性，往往令人入住時會心一笑。

入夜後聽著主人為訪客推薦的紓壓音樂、觸摸手繪風格的浪漫紫色寢具，薰衣草香氛的 House 夜裡當然格外好睡。

房間還有特別訂製的柚木櫥櫃擺放兩款茶品，都是新鮮現摘的香草茶，不論是香草紓壓茶或元氣花草茶，冷熱入口都能達到定心定氣的保健效果，這可是別處喝不到的美味。