機電整合，不論是對一般住家還是營業場所來說都是不可或缺的必要工程。在餐廳設計當中，機電系統的規劃整合更是不可大意，餐廳裡頭大量的供水、排水管線都需要有專人靠豐富經驗與專業知識來整合規劃、設計，還有餐廳裡的照明燈具、裝飾用燈具及廚房裡各項廚具設備的插座、電源開關也需要有整合規劃，幾個重點提醒您，讓您的餐廳，不會讓客人摸黑吃飯!

照明和電力設備是餐廳一大學問

計算餐廳電力負載

餐廳電力規劃的第一步，就是事先計算好餐廳的用電負載。餐廳的用電負載來自於幾個面向，首先是廚具設備，餐廳廚房裡有許多重型設備及需要插電的電器用品，除了基本的電冰箱、洗碗機、烘碗機、烤箱之外，根據餐廳的營運項目不同用電負載也截然不同，再來就是餐廳的各項機電設備如鐵捲門、自動門、空調設備之類的設備，也都仰賴電力供給，還有照明燈具也是依靠電力運作。數量龐雜的電力負載，很容易就讓餐廳的電費帳單高得嚇人。

因此，在初期的規畫階段，就要先依照餐廳的實際使用需求，來計算餐廳的電力負載需求是多少，既可以預先估算營運後每個月的電費支出，也能夠對施工過程中需要的機電工程做一次全面性規劃，幫您省下不必要的花費，又能加快工程進度，一舉兩得!

空調設備電力負載大，要仔細計算

確實好電線規劃

餐廳有許多設備都要用電，除了對於電力負載有很大需求之外，對於線路安全來說也是一大考驗，尤其是空調、冰箱、烤箱等電器設備，用電量甚大，都需要220V或380V的供電。而其他的小型電器設備，雖然用電量比較小，但是在多項設備的積累下，也是一個需要精心規劃的重點!

網路、電話線也是線路規劃的一環

在線路整合上，專業的做法是，從整體用電去做考量，從配電盤開始就要區分出市電、弱電的線路，各項插座本身也都要個別配置專屬插座，千萬不能共用，否則一旦電力負載過大，幸運的話只是跳電，若是稍有不慎甚至可能引發電線走火造成火災影響人身安全!

完善電路規劃，讓餐廳營運無煩惱

開關設計小巧思

開關常常被忽略，其實在開關設計上有一些小巧思是可以幫助增加工作效率的。例如打烊後必須要關閉不必要的電源，一般都會直接從總開關把電源切斷，但是很常會有關錯開關的情況，關到不必要關的電源，例如冰箱，導致食材全部報廢。

建議可以在設計開關時就預先把這個狀況考慮進去，把打烊後需要關閉的設備在總電源上都整合成一個開關，不但有效減少關錯電源的情況，也方便打烊的餐廳同仁，增加打烊的效率，早點下班休息。這些小地方都是很值得注意的。

開關設計好，可以提高工作效率、避免意外

線路套管

不論是水管或是電線，在餐廳中，我們都建議應該要增加套管的步驟。原因是能夠保護管線安全，做餐廳的都知道，餐廳環境打掃再乾淨，總是難免會有一些鼠輩出沒。即便您的食材收藏妥當，也可能轉而啃咬餐廳當中的各種管線，外漏的水管可能會產生漏水狀況，被啃咬過的電線也可能不小心引發線路走火，這些都會降低客人的用餐體驗或是引發公共危險，絕對要小心。

因此，建議在水電施作時就預先套管，預防發生線路啃咬的情形，才能保障餐廳的用電安全，降低發生意外的風險，也幫自己多了一分保障!

首要任務-安全第一

餐廳整合規劃就是安全第一，一切的考量與設計都應該要以安全做為首要考量，才能讓餐廳安心接待每一組客人，並減少意外發生的風險。若您的餐廳正在做機電施工，我們可以提供您一些更全面的思考方向。