打造夢幻廚房：支撐廚房運作的「設備」
台灣東販
發表於2017/12/22
設備
│支撐廚房運作的必備功臣│
圖片提供｜弘第HOME DELUX
廚房設備雖琳瑯滿目，但基本的鎮廚之寶⸺水槽、龍頭、門把及收納五金則是不可或缺的主要項目。即使是不常開伙的家庭水槽跟龍頭也是必備。水槽材質以不鏽鋼、人造石跟花崗岩這幾類為主，實用性最高的首推不鏽鋼材質。人造石水槽沒有毛孔、易於加工，跟不鏽鋼一樣皆可搭配同質檯面一體成型。而花崗岩槽較人造石抗酸、耐磨損， 但價格相對更高。
出水龍頭造型上分固定型及可伸縮式，傳統單槍式龍頭不但平價，且透過單把左右操控就能調整冷熱是普遍應用款式。而伸縮龍頭方便清洗角落，即使是大水槽也能輕鬆整理。而廚房裡掌管收納的櫥櫃跟抽屜，需要門把跟五金輔助才能順暢作用。門把分為隱藏式跟外露式。隱藏式把手優點在於讓廚具線條更簡潔俐落，外露式把手選擇性多更能搭配設計風格。
收納五金重點在承重後的順暢度；但五金受產地、品牌、功能等因素影響頗鉅，普遍認同進口五金耐用度高，但價格高出國產許多，尤其是大廠牌產品（例如 BLUM）價差可能達10 倍以上。在強調實用性的廚房中，基本的東西是最重要的，謹記「機能優先，習慣主導」的原則，方能篩選出最適合的品項。
原文出處：設計好廚房：搞懂預算×格局×材質，打造好看也好用的理想廚房
作者：東販編輯部
出版社：台灣東販
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