關於廚房的Q&A：風水注意要點？

台灣東販發表於2017/12/25

關於廚房的 Q&A

圖片提供｜德力設計

Q1 廚具的正確清潔方式為何？使用哪些材質比較便於清潔？

廚具日常的養護方式，就是隨手用半乾溼抹布擦拭即可，若遇有油汙最好用肥皂水或中性清潔劑處理就好，切忌用強效去污的清潔產品或高揮發性溶劑擦拭，因為其中的酸、鹼成分會損害產品壽命。門片不建議用菜瓜布刷洗會留下刮痕。

瓦斯爐跟抽油煙機最好能趁起鍋餘溫或有開水蒸氣軟化時進行整理。瓦斯爐清潔時可先用廚房紙巾將爐嘴蓋住，避免水噴進爐嘴影響火力。不銹鋼材質雖然容易保養，但最好能順著毛絲紋路橫向輕拭，定點式擦拭會造成刮痕。

年終掃除基本原則就是「從上到下，由裡到外」，重油污的地方要先噴上清潔劑來溶解污垢，一定要預留足夠時間讓清潔劑與油污分解，否則只會刷洗得更吃力。方法可以用廚房紙巾噴上清潔劑後直接貼敷，或直接噴灑清潔劑後再包一層保鮮膜加速融油。若不想使用化學清潔劑，小蘇打、白醋、檸檬酸是三大必備法寶，麵粉用來對付重油區也很有效。

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圖片提供｜IKEA

Q2 廚房風水注意要點？

自古以來廚房就被視為家中財庫；就科學眼光分析，廚房水、火並濟會影響氣流變化，又是掌管飲食區塊自然與健康息息相關。但因風水學派眾多，見解也不盡相同，可從幾個大面向參酌。

區位禁忌：廚房地面不可高過廳、房等地面，一來是防止污水倒流，二來是吻合傳統主次有別概念。烹調者不要背對入口且要後靠實牆，避免忙碌時受驚嚇。水槽龍頭不要對窗或大門，代表水往外流漏財。

爐火禁忌：瓦斯爐不可正對廁所避免穢氣影響健康。此外，不要放在水槽和冰箱之間，雙水夾火不但不符烹調流程，也代表會不斷有禍事發生。陽台走道不可正對火爐，且開窗位置不宜過低或接近爐口，因氣流擾動會影響火源主漏財。瓦斯爐上方樓層不要安放神明廳，臥房，熱氣上竄會使人躁動不安。上方不可有橫樑壓灶，因橫樑會產生壓迫感且影響油煙順利排出，影響使用者身體健康。

圖片提供｜爾聲空間設計

Q3 廚房立面材質要挑哪一種？

常見的廚房牆面材料不外乎磁磚、不鏽鋼跟強化烤漆玻璃這三種。

磁磚耐酸鹼、好清理、花色眾多是其受青睞的主因，但溝縫易積污垢是最大缺點。若要克服這個問題，可用無縫工法搭配亮面磁磚，填縫劑要用新型的奈米填縫劑。不鏽鋼好清潔也防火；但有碰撞缺口產生後無法恢復跟容易有水斑的缺點，可以於灶台後局部使用增加時尚感。烤漆玻璃光滑平整不易沾染油汙，又可充當留言板使用，是目前主流的廚房壁材。

但玻璃不耐尖銳物撞擊，安裝後不能隨意鑽孔；此外，玻璃雖耐高溫，但安裝時最好距離瓦斯爐20 到30 公分避免溫度過高裂炸。除上述材質外，亦有人將防火板當作廚房壁材。材料優點有耐高溫、防潮、耐刮，但是裝飾效果不如瓷磚、石材精緻。

目前亦有日本廚具廠商推出「琺瑯壁板」，這是將玻璃經850℃高溫燒製於堅固鋼板上，玻璃表層不沾黏油垢，且表面莫氏硬度高達 5～6，甚至可用鋼刷清理。由於底層是鋼板板時，還能搭配磁吸附件任意調整位置十分方便。