詢問翻修專家！可以如此恣意地對廚房進行翻修嗎？

瑞昇文化發表於2018/03/19

「想要進行翻修」的人，一開始所提到的場所大多都是廚房。

如果能夠擁有與生活風格很搭的廚房，日常生活就會充滿樂趣。

來確認一下能夠實現這種任性要求的講究設備吧。

撰文：松川繪里

Q 如果想要呈現酒吧般的氣氛呢？

A 採用稍微硬派的材料與顏色。設備也要講究。

S氏夫妻倆皆有工作，他們的休閒時光總是離不開酒。為了將廚房改成適合兩人的生活風格，裝潢業者暫時先將中古公寓內的所有裝潢拆掉，拆到只剩骨架的狀態。一邊讓部分牆面保留混凝土的粗糙基底，一邊在牆面上大膽地塗上經過重重考慮後所選擇的孔雀藍色塗料，打造出特殊風格的空間。

櫃檯採用與廚房和表面板材很搭的簡約設計。一邊做菜一邊用餐的主人，視線高度與接受招待的客人一樣高，兩人可以聊得很起勁。啤酒機與玻璃杯架等正式設備也很講究。另外，藉由讓廚房與相鄰的居住空間在細節上採用相同的建材與顏色，使這個廚房能夠順利地融入空間之中。

設計：蘆澤啓治／蘆澤啓治建築設計事務所製作：EcoDeco 攝影：太田拓實

① 透過牆壁顏色來呈現個性

在牆壁、門等處大面積地塗滿令人印象深刻的孔雀藍色塗料，打造出很有個性的空間。

② 高腳凳

採用高腳凳的話，視線就能與站在廚房內的人對上，讓人可以順利溝通。

③ 啤酒機

對於啤酒愛好者來說是難以抗拒的設備，並能提昇正式感。也能當成客人來訪時的驚喜。

④ 櫃檯

可以端出剛做好的料理，宛如店家般的氣氛。也可以面對面地用餐。

⑤ 水槽下方的外框

為了配合生活空間中的家具，統一採用鋼材。之後也可以再加裝櫃門或抽屜。

⑥ 玻璃杯架

採用營業用的簡約設計。高度有經過設計，容易拿取，也不會阻礙烹調工作。

⑦ 開放式置物架

如果喜愛各種酒類的話，就要使用這種架子。今天要喝哪瓶呢？可以和客人一起眺望架上物品。

為大家解答的是……

蘆澤啓治建築設計事務所　蘆澤啓治

1996年畢業於橫濱國立大學建築系。曾在super robot等處任職，之後在2005年成立蘆澤啓治建築設計事務所，獨立開業。

Q 用來收納喜愛器皿的美觀陳列空間要如何製作呢？

A 不要裝櫃門，藉由使用獨特的顏色來積極地展示物品

「想要打造一個與喜愛的室內裝潢很搭的生活空間。」E氏夫妻買下中古公寓，並進行了翻修。他們很重視夫妻倆一起用餐的時光，即使這個小公寓僅有55²m，還是要將一些空間分配給飯廳與廚房。

特別講究的部分是餐具櫃（食品儲藏櫃）。曾在巴黎生活的妻子，收藏了色彩繽紛的各種器皿與日用品。為了收納這些東西，必須要有足夠的空間。「想要在做菜或用餐時，觀賞這些物品。」妻子也提出了這樣的要求。

因此，櫃子沒有裝門，採用開放式設計，並將開口裁切成拱門狀。以帶有異國情調的深藍色為背景，襯托出色彩繽紛的餐具，讓人平常待在飯廳時，也能欣賞喜愛的器皿。

設計：石井健／blue studio 攝影：平野太呂

① 將開口裁切成拱門狀

透過拱門狀的開口來增添異國情調。畫框般的擷取效果也很棒。

② 能夠襯托餐具的牆壁顏色

選擇深藍色來當作用來襯托繽紛器皿的背景色。深藍色也會成為這個飯廳兼廚房空間的特色。

③ 餐桌的位置與功能

將餐桌設置在能夠眺望餐具櫃的位置。另外，將水槽嵌入餐桌內，也能縮短動線，提昇工作效率。

④ 可以變更高度的棚板

只要能夠變更棚板高度，無論是什麼尺寸的器皿，都能擺放得很漂亮。當器皿增加時，這種設計也很方便。

⑤ 樸素的地板磁磚

考慮到器皿與其他材質的特色，地板採用樸素的設計。也為空間增添了西班牙式中庭（patio）般的氣氛。

為大家解答的是……

blue studio　石井健

blue studio的營業內容，包含了翻修＆設計建築的介紹以及住宅設計等。石井為該公司的執行董事，至今參與過500個案件以上。

Q 要如何打造出清爽簡約的明亮廚房呢？

A 用食品儲藏櫃提昇收納能力並採用樸素的顏色

屋主所訂製的是可以舉行家庭派對的明亮寬敞LDK。因此，廚房採用完全開放式的設計。不過，由於隔著櫃檯所有東西都會被看見，所以設置了具備收納能力的食品儲藏櫃。這種設計可以讓人方便收拾物品，廚房不會顯得雜亂。

另外，透過設置IH調理爐，讓廚房檯面變得很平坦。歸功於食品儲藏櫃，也不需要設置吊櫃，在清爽的一室格局空間內，視野很遼闊。

室內裝潢統一採用樸素的顏色。廚房檯面與換氣扇的面板都採用很薄的不鏽鋼板來製作，以降低其存在感。

設計：川上堅次／ETLA design 顧問：ReBITA 攝影：大中啟

① 食品儲藏櫃

大容量的食品儲藏櫃連家電也放得下。能夠使容易呈現生活氣息的廚房周圍變得清爽。

② 簡單的室內裝潢

象牙白的牆壁和天花板塗上了矽藻土。食品儲藏櫃的牆面則塗成淺藍色，增添柔和感。

③ 非常薄的檯面

使用僅有6mm厚的不鏽鋼板。邊緣部分沒有進行彎曲加工，藉此來減少陽剛味。

為大家解答的是……

ETLA design／川上堅次

1975年出生於兵庫縣。曾到義大利留學，回國後畢業於日本大學。在2008年成立ETLA design。

Q 要如何用較低的成本來打造出古董風格呢？

A 利用黑色使空間緊實，並突顯材料的粗獷質感即可

原本的住宅是採用松木地板搭配白色室內裝潢的自然風格。屋主提出的要求為「想要打造成既酷炫又粗獷的古董風格，而且要盡可能地降低成本」。

對於這個要求，建築師與屋主經過商量後，所採用的主題為「完全外露的混凝土」、「粗獷的木紋」，以及「黑色」。廚房的設計也遵照這項原則來進行，除了人造大理石檯面、櫃檯的側板、磁磚以外，連換氣扇的外罩、照明設備也都貫徹這項原則。另外，廚房收納櫃的表面板材與飯廳收納櫃皆採用木紋風格的美耐皿，這種設計也有助於降低成本。