廚房建材及設備的選用1/2

胡偉良發表於2017/03/26

塑合板 (PATICALE BOARD)

塑合板就是高密度的密集板，其作法是將木屑加膠合劑以高溫高壓製成，其製作過程不需砍伐巨木，亦可利用再生木製造，具有再生、天然、環保無污染等的特性，是最符合自然生態的環保素材。

目系統板材的防潮等級國際標準區分為防水板 (V313)、防潮板 (V100) 以及普通板(V20)三種，所謂V313乃是一種濕循環測試的方法: 在24小時的浸水循環測試中，其厚度膨脹率必須低於6%，符合該項測試標準的板材，才可稱作是V313最高級的防水板。

塑合板因為它的膠合密度高、空隙小，所以不易變形，並且具有防潮、耐壓、耐撞、耐熱、耐酸鹼等特性，外層不管是烤漆、貼皮，款式多樣化，厚度一般在1.6~1.8cm。因為塑合板易於切割成方正形狀，加上施工方便，可以做出各種造型，很符合現代傢俱大量生產、快速製作的成本概念，因此市面上正方的現代家具、廚具多半為塑合板結構。除此之外，塑合板材的表面多經過特殊處理，但是比起低密度的密集板，其甲醛含量較低。

廚具

廚具之中，以檯面的使用頻率最高，故檯面材質便成為廚具的首要考量。目前市售的廚具檯面中，以天然石、人造石與美耐板等三種材質的使用最廣泛;人造石檯面兼具耐用、不沾污，以及美觀等特點，可塑性極高，施工容易且花色繁多。

人造石檯面由於是由石粉與樹脂等膠質混合而成，內部包覆木心板完全無毛孔，故液體不會滲入，相當好清理;且人造石檯面延展性較佳，除了較無天然石檯面容易脆裂的問題外，最大的優點是可以整片造型及現場施作無縫熱熔，故已成為今日櫥櫃檯面的主流建材之一。但也因為人造石的材質大部分均為樹脂與壓克力合成，所以無法承受持續的高溫，在使用時要特別注意;例如剛煮好的湯鍋，宜先在檯面上放個隔熱墊再放。

像電鍋或烤箱這種需持續加溫的電器，盡量不要直接放在檯面上，免得龜裂。

目前台灣市面上唯一可以耐高溫的人造石台面品牌，是日本的喜力耐。

一般廚具的高度約在220~240公分之間，下櫃則約在 80~85 公分之間，其中桶身約70公分，檯面約3公分，櫃腳約10~12公分。

懸空式是指廚具下方距地面約10~14公分，因沒有踢腳板與支撐腳架的設計，少了藏污納垢的地方，蟑螂較不易藏身。

廚房最好是設置獨立電源，從電箱單獨拉線使用，以保安全。

爐具

爐具面板款式有很多種，其中以玻璃面板質感最好，且易清理。選購玻璃面板須留意強化玻璃厚度至少要 8 公釐。