無辣不歡的人就挑這兩種

快來採收大量的哈瓦那辣椒與島辣椒！

這次栽培是用種子來培育，哈瓦那辣椒的種子是取自我前一年種的哈瓦那辣椒，而島辣椒種子則是部落格上的讀者（住在宮古島）寄給我的。

一共採收了150～200條哈瓦那辣椒，而島辣椒的產量更勝於此，多到數不清。

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播種

在岩棉上播種。先用自來水徹底沾濕岩棉，用竹籤戳出凹洞，再將哈瓦那辣椒與島辣椒的種子分別放進凹洞裡。待雙葉變大後再進行定植。此時離定植還須等3個月。

※岩棉是一種人造礦物纖維。水耕栽培時經常用來播種。

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定植

我決定從哈瓦那辣椒和島辣椒中各挑出1株健康的幼苗來栽種。左為哈瓦那辣椒，右為島辣椒。在市售的園藝花盆底部周圍鑽出大量洞孔，接著鋪上瀝水網並放入蛭石，再將幼苗定植。

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靜候成長

持續補充營養液約1個半月。左邊的哈瓦那辣椒增加了不少葉片和側芽，也結出花苞。右邊的島辣椒則尚未看到花苞。

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確認哈瓦那辣椒開花與否

哈瓦那辣椒於7月上旬開花，2週後開始結出大量果實。

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放入金屬網垃圾桶中固定

哈瓦那辣椒的葉片逐漸茂密起來，隨著果實一天天長大而變得搖搖欲墜，因此連同栽培層一起放入金屬網垃圾桶中，藉此維持穩定。

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確認島辣椒開花與否

島辣椒要到8月上旬才開花。2週後果實就長大到清晰可見。※島辣椒的花十分可愛。

利用花盆架支撐

島辣椒沐浴在夏日陽光下不斷大幅成長。高度達80cm，是哈瓦那辣椒的兩倍。利用花盆架來支撐，並用磚塊壓住固定。

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採收哈瓦那辣椒

8月28日初次採收哈瓦那辣椒。

採摘時，雙手務必戴上塑膠手套做好防護措施。辣椒顏色很漂亮，但其實我沒吃過，因為實在太辣了。我陸續採收發送給有需求的人直到12月。

※透著橙色光澤的哈瓦那辣椒可謂辣度中的「暴君」。

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採收島辣椒

9月19日初次採收島辣椒。撕開來一舔，辣度比鷹爪辣椒還強烈。我拿來浸泡在泡盛裡，製成一種名為「KOREGUSU（沖繩方言，辣椒之意）」的沖繩調味料，淋在拉麵或炒青菜上來享用。和哈瓦那辣椒不同，島辣椒可以徒手採摘。

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第2次採收島辣椒

採收第2回合，島辣椒的體型雖小，味道卻十分嗆辣刺激。之後仍持續大量採收，直到次年初才撤除。

12月初旬 

取種

取出哈瓦那辣椒的種子，次年就能再用種子來栽培。不過要特別注意的是，取出種子時如果沒戴手套和口罩是很危險的。清洗用過的手套和刀子時也要戴手套和口罩，以免被強烈的氣味薰到。

種子取出後須清洗並乾燥。

栽培筆記

先以市售的哈瓦那辣椒幼苗進行水耕栽培。取出種子，次年就能繼續栽種。無論是哈瓦那辣椒還是島辣椒，都能長期大量採收。

營養筆記

辣椒的主要有效成分是辣椒鹼，也是辣味的來源。可以促進流汗，改善血液循環。用於減肥也頗見成效，但是嚴禁大量攝取。

原文出處：《水耕蔬果入門書：輕鬆現摘！打造自己的小小菜園》

作者：伊藤龍三

譯者：童小芳

出版社：台灣東販

http://www.books.com.tw/products/0010785263?loc=P_007_009