家有友好餐廚房：餐廚和客廳一樣大！琳瑯滿目的迷人ZAKKA風餐厨

風和文創事業有限公司發表於2019/06/12

琳瑯滿目的迷人ZAKKA風餐厨雙排型
大家都買一道菜來的女郎俱樂部─本月主題：男生入學歡迎記

Wonderful Day!

到了周五，上班族匆匆忙忙離開辦公室，路上交通正是rush hour，趕回家也來不及做菜請客。女狼俱樂部就學美國的pot luck（百家餐），每人帶一道外賣菜、一瓶當月喝過最好的酒來參加聚會，因為不用大動廚房，所以任何一間普通級的廚房就可以提供足夠的服務，只要有兩口爐和微波爐，熱騰騰的菜就可以上桌。大家不只每個月聚會一次聯絡感情，還會分享每隻葡萄酒的特性以及產地的知識，舒服自在不用顧形象，又能增進知識的廚房home party在誰家都可以很開心。

Kitchen Story

大家都公認在這個家品酒聚餐的氣氛就是不一樣。這個月聚會的地點是在游小姐家，身為室內設計師的她，家中裝潢自然品味不凡，一般家中少見的多彩木頭牆壁、風格強烈圖騰壁紙、深色油漆，加上歐美風的展示式陳列收納架、精緻進口家具，充分展現出室內設計師的個性。雖然游小姐的餐廚並非開放式的，但是大家還是特別喜歡在這裡吃飯飲酒。

Maurice和Rujia這次是工作結束後直接趕來，因為前陣子很忙從上次聚會到現在都還沒有見過大家，一到場就十分開心。在原木大餐桌上一字排開的，是Rujia帶來最近剛引進台灣的夏多內品種白酒，迫不及待買來和大家嚐看看；還有Grace買來的漫畫神之拿推薦的氣泡酒；另外上回聚會的紅酒有點澀大家喝不太慣，Ivy還帶了全錫的快速醒酒器來試試效果。

熱菜、擺盤、放酒杯、準備調味料，陸續到場的客人開始穿梭廚房、餐廳幫忙，因為常來，朋友們都很熟廚房中用具的擺放，作業起來很順手。游小姐的餐廳雖然很寬敞，但是廚房是傳統兩排式的廚房，一邊是料理台，一邊是儲物空間，為了增加料理的空間並且能讓多人同時使用，裝潢時就巧妙設計了一個收納式工作檯，不用時就收起來不佔空間。

除了圍繞餐桌溫馨華麗的美式風格展式品味，朋友們最佩服游小姐東西雖多但井然有序的分類收納，餐廳和廚房加起來數十個大大小小的抽屜，把所有用餐、料理需要使用的東西都收得相當完美，隨時要用什麼都不會找不到東西。

今天大家個別帶來的菜色有牛肉京餅、最配酒的燻鴨胸、各種類起司、蒸魚等，加上屋主的特製爽口沙拉，滿桌中西式菜色大雜燴，但佳佳笑說只要跟酒搭配都是好菜。

我的好用交心廚具&食具

︱德國鑄鐵鍋︱

顏色繽紛讓人愛不釋手，保溫性高保溫時間長，有時關了火餘溫還能維持一整天。準備聚會餐點時，用來燉飯、煮湯都很好用，單價雖然高一些要1～2萬，但是使用壽命長，有人說只要保養得好，可以一輩子不換鍋。

︱瑞士單柄炒鍋︱

單手操作時有些重量，但耐用不知不覺就用十年了。招牌的海灣流線鍋蓋設計，可加強熱對流，導熱迅速，而且烹煮出來的食物更能保持食物原味，朋友來都很驚艷。另外，屋主覺得這個鍋子傳熱均勻，而且鍋蓋與鍋身十分密合所以似乎更易聚熱，食物比用一般鍋子煮更快熟。

從事酒商的Rujia分享說有些單寧強勁或還年輕的紅酒需要以醒酒器醒一下，另外，除了冬天以外，台灣的室溫對紅酒還說還是太高了，建議先用涼水或放冰箱冰鎮半個小時。今天搭配前菜和沙拉的是融合水果與橡木元素的夏多內，鴨胸搭香氣濃郁的黑比諾，再來是搭肉類的兩瓶質地絲滑紅酒，一瓶一瓶配菜邊聊天八卦慢慢喝完。

① 先到的IVY幫忙在餐桌上擺上大家的酒杯

② 大家舉杯拉開今天的女郎俱樂部序幕

③ Murice偷學阿基師的魚料理

④ 想吃哪道菜自己起身拿

⑤ 醒過的紅酒更順口香醇

⑥ 色彩鮮豔充滿美式雜貨風的餐廳

⑦ 主人精心準備的大份量特製爽口沙拉

⑧ 狗狗也想吃

⑨ 男同學1——Tommy

⑩ 男同學2——Frank

⑪ PM 11:30 七瓶空酒瓶——本次戰利品

主題廚房Spolight

01 活動型工作檯

空間藉由架高40公分的窗台矮櫃，由玄關一直貫穿至廚房，形成一可以坐臥的休憩平台，並在各空間扮演不同角色，如玄關為穿鞋椅、客廳的和室座椅、至餐廳為餐椅、廚房的休憩椅。

02 細分類收納櫃

游小姐雖然東西很多，但非常會收納。廚房在規劃之初，就堅持設計許多尺寸不同的小抽屜，讓每樣東西都分門別類地有自己的家，這在有朋友來使用這個廚房時也非常方便，因為東西都很系統化擺放，使用邏輯上易於理解，像是：保鮮膜、塑膠袋⋯⋯，不會有隨意收納型廚房容易使人找不到東西的困擾。

03 隱藏式垃圾桶

在大部分的廚房裡，垃圾桶都是外露的，而游小姐不喜歡垃圾桶單獨在外面的感覺。廚櫃除了抽屜多之外，一開始就把垃圾桶內嵌在收納櫃中，投擲口是開放式，方便使用也不會有拉圾異味的困擾。讓廚房更乾淨整潔。

04 展示式的杯子收納

餐廳旁的展示收納櫃分為上櫃與下櫃。上櫃以層板為主，展示杯具、旅遊記憶、小物收藏。下櫃以收納生活雜物為主，檯面就是工作區，分為三區塊，咖啡機及芬香、酒區為這個空間增添個人的生活氣息。

05 調味料與小工具一目瞭然

屋主在收納上主要分兩個方向，最常用與具展示效果的放出來，其他就分門別類收在抽屜或櫃中。流理臺上是平常的一級戰場，東西當然是好拿好用最重要，因此使用了大量的掛鉤和活動小層架等設計，將調味料和剪刀、削皮器等工具通通擺出來。朋友來使用廚房時也能快速上手。

廚房建議格局：雙排型A

室內格局廚房並沒更動位置，而原有的餐廳過小所以拆了一間房間讓整體空間動線變得流暢，屋主喜歡開放式公共空間，可以隨時隨地看到空間的每個角落，餐廳是家中展示收納最佳位置，大餐桌平時是書桌、工作桌、也是朋友閒聊的地方。餐廳的壁面大片玻璃磚採光佳，層板架的展示也是另類的收納，白天光線從玻璃磚穿出整餐廳有著揚光的氣息，晚上回家會再餐桌點上蠟燭整著空間又有浪漫放鬆的紓壓感動。